O Ristorante Vesúvio é uma cantina italiana napolitana criada pelo casal Viva e Giuseppe Bosone. Após a destruição da Itália no final da Segunda guerra mundial, seu Giuseppe desembarcou no Brasil (porto de santos) com um grupo de italianos que vieram á procura de trabalho e portunidade. Com o passar dos anos acabou chegando na Princesa do Sul onde conheceu sua esposa Diva Bosone e junto forjaram a primeira cantina italiana de Pelotas e região.